Sườn non được xẻ từ hai bên hông bụng của con heo, là nơi có phần thịt sườn dày, sụn mềm giòn, không chứa sườn già. Sườn non ngon, đẹp mắt, có hương vị độc đáo chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.
Sườn non nhập khẩu được chọn lọc từ những con heo chất lượng nhất, được nuôi và chăm sóc kĩ lưỡng, không có các chất kích thích tăng trưởng tạo nạc, heo trước khi được mổ lấy thịt được kiểm tra về thể chất, đảm bảo đủ điều kiện để xuất chuồng.
Sườn non có giá trị dinh dưỡng cao, có chứa nhiều loại vitamin A, vitamin C, vitamin B6 và khoáng chất, có lượng canxi, protein và magie khá lớn. Các dưỡng chất này sẽ giúp cho cơ thể phát triển một cách toàn diện nhất có thể, bởi canxi sẽ giúp phát triển xương vững chắc và chống lại các bệnh loãng xương. Các khoáng chất và vitamin còn lại sẽ hỗ trợ phát triển hệ miễn dịch của cơ thể cũng như ngăn ngừa sự hình thành của các bệnh lý tiêu hóa, dạ dày hay tim mạch, huyết áp.