Cá trứng có dáng nhỏ, mềm, da cá mỏng và đặc biệt bụng cá chứa đầy trứng. Cá có độ giòn ngọt của da cá tươi và vị bùi béo, thơm thơm của trứng cá. Vì vị cá ngon sẵn nên thông thường chỉ cần chiên giòn hoặc nướng muối ớt, cũng đã làm dậy lên hương vị đặc trưng của cá trứng.
Một số món ăn gợi ý:
1. Cá trứng chiên giòn
- Nguyên liệu:
- Tỏi, gừng bóc vỏ, băm nhỏ trộn lẫn với một chút ớt khô.
- Cho cá đã lăn qua bột vào rán lửa nhỏ, rán đến khi chín vàng 2 mặt là được.
- Cá cho ra đĩa ăn nóng với xì dầu và tương ớt.
2. Cá trứng nướng muối ớt
- Nguyên liệu:
- Chuẩn bị bếp than. Sau khi lửa than đều, cho cá lên vỉ nướng chín vàng.
- Có thể dùng lò viba để nướng. Tuy nhiên, cá sẽ không ngon bằng nướng than.
- Thưởng thức:
Dọn cá ra đĩa kèm rau răm, muối ớt. Dùng ngay với cơm nóng.
